Συνταγή για να φτιάξετε υπέροχο παγωτό τριαντάφυλλο
ΥΛΙΚΑ
750 Γρ. Γάλα
200 Γρ. Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Πέταλα απο 5 τριαντάφυλλα
80 Γρ. Ροδόνερο
100 Γρ. Σιρόπι τριαντάφυλλο
80 Γρ. Ζάχαρη
6 Γρ. Σταθεροποιητή για παγωτό
240 Γρ. Κρόκους
130 Γρ. Τριμολίνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε σιρόπι όλα τα υλικά μαζί με τα πέταλα στους 84 βαθμούς.
Κρυώνει, σουρώνουμε, τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο στούς 4 βαθμούς και το αφήνουμε να ωριμάσει στο ψυγείο για 24 ώρες.
Μετά απο 24 ώρες το χτυπάμε στην παγωτομηχανή.
